真菌Simplicilliumlanosoniveum色素的分离表征及培养基优化（二） 色素在0～0.5mg／mL浓度范围内
我要评论2、真菌色素抗氧化性
如图3所示，色素在0～0.5mg／mL浓度范围内，分离随着色素浓度的表征增加，自由基清除率逐渐增加，及培当浓度为0.5mg／mL时，养基优化色素对自由基离子有最大的真菌清除率，并且色素对DPPH自由基、色素ABTS自由基、分离超氧自由基及羟基自由基清除率IC50。表征分别为0.08mg／mL、及培0.37mg／mL、养基优化0.31mg／mL、真菌0.24mg／mL，色素略高于阳性对照维生素C的分离IC50值，说明DT06色素具有良好的抗氧化活性和潜在的应用价值。
3、色素的稳定性分析
（1）温度的影响
如图4a所示，黄色素在4℃和20℃保存5d后，其吸光度值基本没变化;随着温度升高，吸光度值略有下降，但在100℃条件下保存5d后，保存率仍在86%以上，说明黄色素热稳定性较好。
（2）光照的影响
如图4b所示，在黑暗和日光条件下放置5d，色素吸光度值基本没变化;在紫外和12000LX条件下照射5d后，色素保存率分别为96.2%和94.2%，说明色素具有良好的光稳定性。
（3）pH的影响
如图5所示，色素溶液pH为10时，溶液颜色变深，产生沉淀，吸光度值下降，5d后色素保存率仅为29.5％；色素溶液pH为8时，5d后色素保存率为72.4％；在酸性条件下素色溶液吸光度无明显变化，表明色素在酸性条件下稳定，在碱性条件下不稳定，与A.xavus产生的颜色随pH变化的黄色素不同，并推测其分子结构含有多个羟基。
上述实验结果表明DT06色素的极性、紫外最大吸收峰和酸碱稳定性不同于其他黄色色素，是一种新的黄色色素。溶于水并且酸性条件稳定而碱性条件沉淀，说明其分子结构中含有多个羟基。因此基于上述特性，初步确定DT06色素是一种多羟基化合物。
4、PB实验设计结果与分析
采用Minitabl7软件对各因素进行PB试验设计，结果如表1所示，各因素回归系数和显著性排序如表2所示，结果表明：NaNO3(X2)、MgSO4·7H2O(X4)、CS(X6)的含量对色素产量影响显著，其中X6对色素产生正效应的影响；X4、X2对色素产生负效应的影响。
声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系
相关链接：羟基，黄色色素，自由基，维生素C
相关文章
作为稻妻天领奉行的大将，九条裟罗自登场以来便以独特的辅助机制成为雷系队伍的核心组件。将从技能机制、实战应用、阵容适配性等维度，解析这位兼具爆发与辅助能力的四星角色在战斗中的战略价值与使用局限。核心机制2025-05-12
随着2016年1月市场的剧烈调整，A股目前向下的风险虽然存在，却在逐步探底，因此仓位较重的投资者没必要继续杀跌，而应该等待反弹，而仓位较轻的投资者则可以通过逢低定投来布局底部；另一方面，可以将资产配置2025-05-12
“经过前期广泛调研和听取意见，以及大量测算，基础养老金全国统筹方案的基本思路已经形成。但今年是否能推出方案，还需要根据实际工作进展情况确定。”3月9日，人力资源和社会保障部部长尹蔚民在出席十二届全国人2025-05-12
金融界网站讯证监会换帅，刘士余接替肖钢任证监会主席，22日早盘两市高开，沪指涨1%逼近2900点，深成指涨1.26%，创业板指涨1.09%。开盘后两市呈现高位震荡，有色金属、钢铁行业、煤炭采选、房地产2025-05-12
在魔兽世界的团队副本与高难度场景中，防战凭借强大的物理减伤能力和机动性始终占据重要地位。100级版本对应德拉诺之王资料片）的防战天赋体系经过多次调整，形成了兼具生存与功能性的分支结构。将从天赋机制、实2025-05-12
老板有用心员工好用薪招聘、开工、订货会……3月，各家企业又迎来了开工季热潮，大家都忙碌争创首季开门红！除了企业自身吹起“集结号”之外，不少金融机构也为企业送来了开门红“礼包”。据了解，近日民生银行全新2025-05-12
最新评论